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| 食鹽加碘須長(zhǎng)期堅(jiān)持 | |
| 作者:佚名 文章來(lái)源:浙江日?qǐng)?bào) 點(diǎn)擊數(shù)10160 更新時(shí)間:2014/6/25 8:39:31 文章錄入:admin 責(zé)任編輯:admin | |
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甲狀腺疾病發(fā)病率上升,是否與我國(guó)實(shí)行十余年的食鹽加碘策略有關(guān)?國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委及相關(guān)領(lǐng)域?qū)<艺J(rèn)為,將甲狀腺疾病發(fā)病率升高歸咎于碘鹽,是缺乏科學(xué)依據(jù)的;食鹽加碘對(duì)消除碘缺乏危害至關(guān)重要,必須長(zhǎng)期堅(jiān)持。 國(guó)際控制碘缺乏病理事會(huì)理事兼中國(guó)和東亞地區(qū)協(xié)調(diào)員陳祖培介紹,碘是人體每日新陳代謝必需的微量元素,用于合成甲狀腺激素,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。 碘過(guò)量也可誘發(fā)或加重甲狀腺自身免疫性疾病,但陳祖培認(rèn)為,碘缺乏比碘過(guò)量更危險(xiǎn)。陳祖培強(qiáng)調(diào),正常情況下,人體甲狀腺激素合成是動(dòng)態(tài)平衡的,攝入過(guò)量時(shí)會(huì)自然排出,不會(huì)在體內(nèi)無(wú)限制積累。 即使在沿海地區(qū),食用無(wú)碘鹽也難以保證碘的攝入量。陳祖培說(shuō),2009年,衛(wèi)生部在福建、上海、浙江、遼寧等4。ㄊ校╅_(kāi)展的沿海地區(qū)居民膳食碘攝入量調(diào)查結(jié)果顯示,在未考慮烹調(diào)損失的情況下,膳食中的碘84.2%來(lái)自于加碘食鹽,來(lái)自各類(lèi)食物的碘僅占13.1%(其中海帶、紫菜和海魚(yú)共占2.1%)。如果食用不加碘鹽,97%以上的居民碘攝入量會(huì)低于推薦標(biāo)準(zhǔn),碘缺乏的風(fēng)險(xiǎn)很大。 |
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