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甲狀腺疾病發(fā)病率上升，是否與我國(guó)實(shí)行十余年的食鹽加碘策略有關(guān)？國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委及相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜艺J(rèn)為，將甲狀腺疾病發(fā)病率升高歸咎于碘鹽，是缺乏科學(xué)依據(jù)的；食鹽加碘對(duì)消除碘缺乏危害至關(guān)重要，必須長(zhǎng)期堅(jiān)持。

    國(guó)際控制碘缺乏病理事會(huì)理事兼中國(guó)和東亞地區(qū)協(xié)調(diào)員陳祖培介紹，碘是人體每日新陳代謝必需的微量元素，用于合成甲狀腺激素，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

    碘過(guò)量也可誘發(fā)或加重甲狀腺自身免疫性疾病，但陳祖培認(rèn)為，碘缺乏比碘過(guò)量更危險(xiǎn)。陳祖培強(qiáng)調(diào)，正常情況下，人體甲狀腺激素合成是動(dòng)態(tài)平衡的，攝入過(guò)量時(shí)會(huì)自然排出，不會(huì)在體內(nèi)無(wú)限制積累。

    即使在沿海地區(qū)，食用無(wú)碘鹽也難以保證碘的攝入量。陳祖培說(shuō)，2009年，衛(wèi)生部在福建、上海、浙江、遼寧等4�。ㄊ校╅_(kāi)展的沿海地區(qū)居民膳食碘攝入量調(diào)查結(jié)果顯示，在未考慮烹調(diào)損失的情況下，膳食中的碘84.2％來(lái)自于加碘食鹽，來(lái)自各類(lèi)食物的碘僅占13.1％（其中海帶、紫菜和海魚(yú)共占2.1％）。如果食用不加碘鹽，97％以上的居民碘攝入量會(huì)低于推薦標(biāo)準(zhǔn)，碘缺乏的風(fēng)險(xiǎn)很大。